Cung cách thưởng thức rượu vang sủi sẽ khiến cho đối tác có một cái nhìn thiện chí hơn đối với người chủ doanh nghiệp, đánh giá được phong cách, vị thế của người lãnh đạo, cũng như tạo cơ hội cho việc làm ăn lâu dài giữa hai bên...Bài viết này sẽ giúp cho doanh nhân có những kiến thức cơ bản cách thưởng thức, cách cảm nhận về thứ nước đặc biệt này để họ có thể tự tin hơn bên bàn tiệc.

1. Chọn rượu vang sủi phù hợp với từng món ăn

Để tạo sự hài hòa giữa đồ ăn và thức uống phải chú ý kết hợp rượu vang sủi với loại thực phẩm tương ứng. Điều này đòi hỏi những kiến thức cơ bản về từng loại để chọn cho phù hợp.

Thường rượu vang sủi đậm được dùng với đồ hải sản hoặc gia cầm, còn vang đỏ dùng với các loại thịt đỏ: bò, bê, cừu... Đôi khi cần chú ý đến thị hiếu cá nhân, sở thích của bản thân.

Với món cá hơi tanh, thịt mềm nên chọn vang sủi có vị chua nhẹ, còn những món ăn được chế biến từ thịt màu đỏ, nhất là những món quay, nướng thì vị nồng chát của vang đỏ lại rất phù hợp.

2. Cách mở và rót rượu rượu vang

Cách mở nút chai và rót rượu là một phần trong việc thưởng thức rượu vang sủi.

• Cách mở chai vang:

1. Dùng dao sắc cắt vỏ bao nút chai khoảng 2cm dưới miệng chai rồi lau sạch với một khăn khô.
2. Giữ thẳng dụng cụ khui, vặn vào cho tới gần vòng chót. Kéo lên hơn 1 cm rồi vặn tiếp cho cái khui xuống hết, kéo từ từ lên một cách nhẹ nhàng để tránh không khí vào nhanh sẽ làm xáo trộn rượu.
3. Ngửi nút chai vang để biết được rượu trong chai ra sao. Rượu non, nút mới thì mùi của nút mạnh hơn. Rượu già thì nút đã được thấm rượu nhiều hơn và có thể biết được rượu đã hỏng do quá tuổi.

Rót một chút ra ly để thử, nếu rượu có mùi nút chai( giống như mùi tất bẩn bị ướt), thì có nghĩa là rượu đã hỏng.

>> Không thể bỏ qua: Vang sủi ở đâu ngon nhất

• Cách rót rượu:

Nguyên tắc rót từ phải sang trái, rót phải thật nhẹ nhàng, không được rớt ra bàn.

Rót chỉ khoảng 2/3 ly đối với loại rượu vang nói chung, uống ở nhiệt độ bình thường; khoảng nữa ly hay 1/3 ly đối với các loại vang uống lạnh.

3. Thưởng thức rượu bằng các giác quan

Sự kết hợp hài hòa giữa các giác quan: từ việc quan sát, dùng tay lắc nhẹ ly, đến ngửi mùi vị, nếm thử và nhấm nháp để cho ta cái cảm nhận sâu sắc nhất và cách thưởng thức thú vị nhất về thứ đồ uống tuyệt vời này.

• Ngắm:

Vang sủi được rót vào ly thủy tinh mỏng, trong veo để có thể quan sát được màu sắc, độ đặc cũng như độ kết dính của rượu. Những loại vang cao cấp với chất lượng hoàn hảo thì thường có màu sáng.

• Lắc nhẹ:

 Lắc nhẹ cho rượu sóng sánh lên thành ly để quan sát kỹ hơn độ kết dính và giúp ta cảm nhận đầy đủ nhất bước tiếp theo.

• Ngửi mùi vị:

Sau khi rượu vang được lắc nhẹ sánh lên thành ly và từ từ trôi xuống, hãy ghé mũi vào miệng ly để cảm nhận hết những hương vị đặc trưng và hoàn toàn thiên nhiên chỉ có ở rượu vang.

• Nếm:

 Sau khi nhận biết hương vị, bắt đầu cảm nhận vang bằng vị giác. Để một chút không khí tràn vào miệng cùng với rượu vang để vị rượu trở nên đậm đà hơn. Nhấp một ngụm nhỏ, nhắm mắt lim dim, ngửa cổ ra phía sau để thực sự cảm nhận hương vị vang sủi.

• Nhấm nháp:

Từ từ mở mắt trong tư thế hơi ngả đầu để cảm nhận, đánh giá hương vị vang còn đọng lại sau khi uống. Có thể là vị chát nhẹ, chát nồng hơn hay cũng có thể là vị ngọt khó tả, thoảng nhẹ không thể nắm bắt.

Doanh nhận sẽ biết cách thưởng thức và nhận biết rượu vang ngon là rượu khi uống cảm nhận đầu tiên là vị đậm đà, đằm thắm nơi đầu lưỡi, rượu ngon là tổng hợp hài hòa của nhiều vị khác nhau như vị chua lẫn vị ngọt của nước nho, vị chát của vỏ nho, vị đắng của cuống nho, vị nồng của men rượu, vị ẩm của gỗ sồi...

Đăng bởi Phương Thảo Tags: doanh nhân sử dụng rượu, mua bán nhanh, nghệ thuật thưởng thức, thưởng thức vang sủi, vang sủi